黄豆是一种营养丰富的食材，不仅富含蛋白质和膳食纤维，还含有大量的维生素和矿物质。如果你厌倦了每天早上都喝豆浆，这里有一个简单而美味的黄豆新做法，可以为你的早餐增添不同的风味。
材料：
- 黄豆 1杯
- 糯米粉 1/2杯
- 鸡蛋 1个
- 葱花 适量
- 盐和酱油 适量
- 油适量
步骤：
1. 将黄豆用清水洗净后，放入大碗中浸泡6-8小时，使其充分吸水。
2. 将浸泡过的黄豆倒入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌均匀，直到成为细腻的黄豆糊。
3. 在一个大碗中，将黄豆糊和糯米粉混合在一起，搅拌均匀。
4. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后加入黄豆糊中，再次搅拌均匀。
5. 锅中倒入适量的油，烧热后将黄豆糊倒入，摊成薄饼状，小火煎熟。
6. 煎至两面金黄后，撒上葱花和适量的盐和酱油。
7. 将黄豆早饼从锅中取出，切成块状，即可享用。
这种黄豆早饼既简单又美味，口感香脆，既可以搭配其他菜品作为早餐主食，也可以直接吃作为小吃。相信它会成为你早餐的新宠。
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